安诗曼工业除湿机厂家专业生产工业除湿机,家用除湿机,商用除湿机等产品,欢迎来电咨询定制。 公司简介 | 研发团队 | 网站地图 | xml地图
安诗曼-精芯除湿·致净生活环境温度湿度系统化解决方案供应商
全国咨询热线:133-6050-3273
您的位置:解决方案 > 烘干处理 > 食用菌烘干处理解决方案

食用菌烘干处理解决方案

作者:系统管理员 时间:2021-11-03

信息摘要:一、食用菌/粉类产品的烘干应用1、入室烘干香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。2、温度控制烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,最高温度...

 食用菌烘干处理解决方案

食用菌烘干处理解决方案

一、食用菌/粉类产品的烘干应用


1、入室烘干

     f18c11fee5[1]  香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。


2、温度控制       

          烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃,最高温度应控制在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。


3、湿度控制      

          香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则二在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35-40℃时,应满负荷排湿;当温度上升到40-60℃时,可间断排湿。60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。


4、质量检验      

          烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格,检验时,用物指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格。若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干,合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过=13%丢香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自然色泽。 



二、安诗曼烘干除湿机烘干解决方案的优势

(1) 全自动控制系统,可根据不同产品的工艺要求,选择最佳干燥温湿度,彻底解决了其它干燥方式存在的干燥时间长、温度高、能耗大等诸多问题,具无可比拟的桌越特性。

(2)采用高效离心风机,具有风力强劲、送风气流均匀、噪音低等特点,物料干燥均匀快速。

(3)干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,更有效地保护干燥物的色、香、味、型和有效成分。

(4)机组整体化设计,现场接上管道及电源即可使用;操作方便,设定好参数后,便可实现自动控制,可靠性高。

(5)投资少、见效快,可利用旧窑、车库等进行改造,及可以迁移、节省占地面积等,简单方便。


声明:本站部分内容和图片来源于互联网,经本站整理和编辑,版权归原作者所有,本站转载出于传递更多信息、交流和学习之目的,不做商用不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有来源标注存在错误或侵犯到您的权益,烦请告知网站管理员,将于第一时间整改处理。管理员邮箱:y569#qq.com(#转@)
在线客服
联系方式

热线电话

133-6050-3273

上班时间

周一到周六

公司电话

133-6050-3273

二维码
线